貴婦點心坊

甜蜜的紅豆，冰涼的布丁

吃一口就很開心

貴婦點心坊分享日式風味、女生超想吃的 ●紅豆布丁●

材料 (200cc耐熱容器 4份)

雞蛋............................. 2個

牛奶............................. 1又1/4杯 

水煮紅豆.....................  80g (可買市售水煮紅豆或自己煮)

作法 

1. 牛奶倒入鍋中，一面加熱一面攪拌，加熱到還沒滾的狀態。

2. 將雞蛋打散，加入3/4的水煮紅豆。

3. 將牛奶一點一點慢慢倒入，細心混合。等到全部混合後，均分倒入容器中。

4. 蒸鍋內放入水，裡面鋪入蒸布後加熱，等到鍋緣冒出蒸氣時將容器放入。

5. 用最小的火蒸約12分鐘。

6. 等表面布丁液凝固，撒上剩下的紅豆，然後再蒸約3~4分鐘。

7. 關火，取出放涼。放涼後放到冰箱冷藏。

●小訣竅●

如果有蘭姆酒可於加入牛奶後，加一小匙到布丁液中。

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