貴婦點心坊

烤過微焦的棉花糖，冰涼的布丁

啊，好想吃一口

貴婦點心坊分享一定想動手做看看的 ●棉花糖布丁●

材料 (170cc耐熱容器 3份)

雞蛋............................. 3個

豆漿............................. 1杯

蜂蜜.............................  3大匙

棉花糖.........................  16個

作法 

事前準備

1. 棉花糖對切備用。

2. 烤箱預熱170度C。

3. 取一缽盆將雞蛋打散。

製作布丁

1. 豆漿倒入鍋中，一面加熱一面攪拌，加熱到還沒滾的狀態。

2. 在盛裝雞蛋的缽盆內將剛煮好的豆漿一點一點慢慢倒入混合。

3. 倒入蜂蜜，細心攪拌均勻。

4. 使用篩網過濾布丁液後，均等倒入容器中。

5. 布丁液表面放上切好的棉花糖。

6. 烤盤內放一個鐵皿，鐵皿上鋪布。將容器放在布上。

7. 鐵皿中倒入約容器2/3高度的熱水(約60度C)。

8. 放入烤箱中，烤約40~50分鐘。

9. 取出放涼。放涼後放到冰箱冷藏。

●小訣竅●

1. 如果有蘭姆酒可於加入豆漿後，加一大匙到布丁液中。

2. 棉花糖要在布丁液凝固前鋪在上面。

喜歡棉花糖布丁，那你一定也想試試看我們之前推過的●紅豆布丁●。

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