貴婦點心坊

微酸微甜的優格

清爽檸檬香氣

貴婦點心坊分享學起來正適合大餐後來一份的 ●優格檸檬布丁●

材料 (200cc容器 4份)

優酪乳................. 1又1/4杯

綠皮檸檬............. 1個

牛奶.................... 1/2杯

蜂蜜....................  2大匙

吉利丁粉.............. 8g

作法 

事前準備

1. 吉利丁粉用40cc的水泡軟備用。

2. 綠皮檸檬剝皮(如果怕苦味，可用切的，白色內膜切乾淨)，果肉切小碎塊。

3. 剝皮與切果肉過程中流出的檸檬汁備用。

4. 檸檬綠皮洗乾淨，切成細絲備用。

布丁液

1. 鍋子裡倒入牛奶，一邊加熱一邊攪拌，鍋內要開始冒出泡泡的時候，立刻關火。

2. 加入泡軟的吉利丁，攪動使其融化。

3. 牛奶液過篩，隔水泡冰水降溫，可攪動加速降溫。

4. 牛奶液冷卻後，加入優酪乳，攪拌至呈濃稠狀。

5. 倒入檸檬果肉與果汁，攪拌均勻。

6. 布丁液均等倒入容器，檸檬綠皮絲放在布丁液表面，增加口感變化。

7. 放進冰箱冷藏約30分鐘，凝固後即可享用。

●小訣竅●

如果不喜歡檸檬皮的苦味，亦可不加。

如果你喜歡優格檸檬布丁，也來試試看我們之前分享的

●微波爐布丁● http://0rz.tw/xrrRh

●棉花糖布丁● http://0rz.tw/bH2rm

●紅豆布丁● http://0rz.tw/RvJHi

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